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使用不锈钢器皿也必须注意防毒
发布日期:2010-07-13

不锈钢炊具、餐具、饮具使用不当也会对人伤害。不锈钢用具有汤勺、勺、铲、锅、杯等,光亮夺目、美观华丽、清洁卫生、便于清淡、耐磨耐用,很受人们欢迎。不锈钢一般分为“铬不锈钢”和“铬镍不锈钢”。铬不锈钢的质量不如铬镍不锈钢。无论哪一种不锈钢,都有生锈的可能性,只是在通常情况下不易生锈而已。不锈钢的炊具如若使用不当,也会因锈蚀而释放出毒性成分,威胁人体健康。所谓使用不当是指以下三种情况。
    ①长时间存放盐、酱油、醋、酱、菜汤,不锈钢会与这些食物中的电解质起化学反应,使有毒的元素被溶解出来并随食物进入人体。
    ②用不锈钢器皿煎中药,中药中的生物碱、有机酸,与不锈钢发生化学反应,或使药物失效或使药物有毒。
    ③用强碱或强氧化性化学药剂洗刷,如用苏打、漂白粉、次氯酸钠等物质洗刷不锈钢器皿,会引起化学反应,释放出有毒元素。
 

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